烤红薯是百色的一种最常见的小吃。而在野外、或在农家一般都放在火中烧烤，以火灰（燃木炭）覆盖热闷熟透去皮享尽的，人成“一吹一打”（因红薯从火中或炭烤中取出后，人们一般要吹打几下火灰和焦皮，故有此称）。而在百色生意兴隆的夜食城，红薯被置于特制的专用烤箱中慢火温煨，外皮焦黄，糖汁外溢，十几步开外都能闻到令人馋延欲滴的香气，免去了“一吹一打”之累，而烤箱红薯只卖2元/斤，故此，街头巷尾的烤箱红薯十分热卖。又因红薯物美价廉，市场上生的花心红薯、紫薯、黄薯等仅售每市斤1元至2元间，它既可当饭，又可当菜，可生尝鲜，亦可饱食，故此，成为百色民俗饮食文化中能吊得起客人胃口的本地名牌产品。