仙鹤草萝卜煲鹌鹑

　　通宵达旦看比赛，为精彩的赛事欢呼，可能令我们轻则精神疲乏，重则口舌生疮。中药仙鹤草配白萝卜煲鹌鹑，清润可口，能生津降火，适用于咽喉肿痛、声音嘶哑。亦为盛暑时清热养阴靓汤。

　　烹制：仙鹤草50克（中药店有售）、白萝卜500克、蜜枣去核、陈皮去瓤、鹌鹑洗净，置沸水稍滚，洗净（即“飞水”）。所有材料加水2500毫升（约10碗量）武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人量。

　　小麦百合炖猪心

　　热天看比赛令血液循环快、流汗多，要特别注意心脏保健。小麦百合炖猪心能养心益肾、活血健脾、除烦止渴，是盛暑养心靓汤之一。

　　烹制：小麦30克、百合25克、猪心1个、猪瘦肉150克、生姜3片。各物分别洗净，猪心、猪瘦肉切开，一起与生姜下炖盅，加冷开水1000毫升（7碗量），加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐。此量可供2~3人用。

　　广东省中医院药师 佘自强